Der Bärlauch: Noch kann man den sogenannten „wilden Knoblauch“, der gerne in Laubwäldern sowohl am Wasser als auch in bergigen Landschaften wächst, ernten und mit ihm der Frühlingsküche eine besondere Note verleihen. Seine gesunden Wirkstoffe entfaltet er am besten geschnitten oder gehackt.
Bärlauch ist reich an Vitamin C, enthält viele wertvolle Mineralien und gilt als natürliches Antibiotikum. Als Appetitanreger, Verdauungsförderer und Blutreiniger vollbringt er wahre Wunder. Er sollte vor Verzehr gut gewaschen und innerhalb von 2 Tagen verbraucht werden. Jedoch kann man ihn einfrieren oder mit Olivenöl konservieren. Bärlauch kann man auch auf der Fensterbank anbauen.
